Статьи: чугун

Правила ухода за чугуном
Правила ухода за чугуном

Чугунная посуда - это практичность, выдержанная временем, но  при неправильном уходе и хранении, на поверхности может возникнуть коррозия. Для того что бы восстановить изделие необходимо выполнить ряд следующих действий:

-ликвидировать ржавчину с помощью неметаллических щёток. Вымыть изделие, вода при этом должна быть горячей, а  средства для мытья посуды – мягкие ( хозяйственное мыло).

-прокалить посуду в течение двух часов с солью (для этого подойдёт любая плита). После того, как посуда остынет (Резкий перепад температур для чугуна не желателен, это может привести к образованию лопины. Если посуда раскалилась на огне – не стоит заливать  холодной водой), промыть её водой, сначала удалив соль.

-обработать сковороду растительным маслом и прокалить в течение получаса. Это сформирует слой защиты, предохраняющий изделие от ржавчины, и добавит ему антипригарных свойств. Не следует нагревать его до такой степени, чтоб масло задымило.

Пользуясь чугунной посудой, надо помнить:

1) Чугунная посуда не предназначена для хранения пищи.

2)Чугунная посуда не любит агрессивных моющих средств и посудомоечных машин, поскольку они уничтожают возникший антипригарный слой. Поэтому мыть её рекомендуется вручную с использованием мягких моющих компонентов.

3) Вымытое изделие из чугуна требует тщательной просушки. Этого можно достичь, подержав его несколько минут на огне. Если удаление пригоревшей пищи потребовало сильного механического воздействия – перед сушкой посуду неплохо смягчить растительным маслом.

4) Для хранения чугунной посуды лучше всего подойдёт вентилируемое, сухое место.

6) Дополнительно перед хранением нанесите  защитный слой растительного масла.